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 化粧品的抗氧化劑 |
天然動植物油脂，各種高級脂肪酸、酯類、蠟類以及香料和維生素等油溶性原料，是製造化粧品不可或缺極重要的原料。這些油性原料若長期與空氣接觸，則極易與空氣中的氧產生氧化作用而起酸敗現象。酸敗的化學本質是由於油脂起水解作用，放出游離的脂肪酸，再氧化成醛或酮，低分子的脂肪酸 （例如丁酸 )其氧化產物都有臭味。脂肪酸的雙鍵先氧化成過氧化物，再分解成有臭味的醛或酮。因此，化粧品所含油脂一旦產生酸敗現象，則導致產品變質、變色、變味、甚至發臭。尤其在日光下，油脂的酸敗反應會更加速。
化粧品的油相成份中若含有磷酸甘油脂 (Phospho Glycerides) (亦稱磷脂質)例如膽鹼磷酸甘油脂(Choline Phsophoglyceride)(亦即卵磷脂Lecithin)，暴露在空氣中，則其不飽和脂肪酸容易被空氣中的氧所氧化，而形成過氧化物導致形成黑色過氧化物的聚合物，使得產品變色，顏色變深。許多微脂囊（Liposome）的產品，久置於日光下，易變色的原因，也是因為其卵磷脂氧化的緣故。
因此，化粧品的原料中若含有脂肪酸甘油酯，未經適當的保護，則易氧化變味。若含磷酸甘油酯而無適當之保護，則易氧化而變色。油溶性抗氧化劑的添加，對含天然油脂的化粧品而言，其重要性可見一斑。
近幾年，化粧品科技的發展，為了讓有效成份能夠帶入皮膚的內部，應用卵磷脂製造的產品非常盛行，主要原因是 Liposome 的結構與生物的細胞膜的構造很相近，可以幫助有效成份的吸收，達到他所要作用的部位。構成生物的細胞膜的成份大多是由脂類所構成。這些脂類則包括有磷酸甘油酯類( Phospho Glycerides)、糖甘油二酯類(Glycosyldiacylglycerols)神經鞘脂類Sphingolipids)及類固醇(Steroids)等。近年流行的自由基(Free Radical)造成老化的理論，使得抗氧化的產品，如維他命E及SOD等的產品非常流行。其原因是，無論是由內在或外來因素而產生的體內自由基之一的活性氧(Active Oxygen)有導致細胞膜及細胞間脂質過氧化的作用，因而破壞了細胞的正常成長，造成老化及其他問題。因此像維他命E等天然抗氧化成份，就成為現代化粧品的寵兒。許多保養品都添加維他命E，一方面當產品保護劑一方面達到皮膚抗老化的目的。 |
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