有機農業是一種生產食物以及纖維的體系，此體系的操作特點是不使用化學肥料以及農藥，而是仰賴生物多樣性，以及土壤肥力的維持與充實。

有機農業是依據生態原理以進行食物以及纖維生產的一種管理體系，此體系的操作盡量減少農場外的各項生產資材，而是仰賴生態平衡的維持、增進、以及修補，盡量使得農場成為一個完整的有機體 (Organism) 或生態系 (Ecosystem)。  (美國 National Organic Standards Board - April 1995)

有機農業是遵守自然資源循環永續利用原則，不允許使用合成化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產自然安全農產品目標之農業。 (農委會)